В старину блины выпекали в традиционной русской печи, поэтому правильно говорить печь блины, а не жарить.
Пекли блины в печи, обязательно на березовых поленьях, используя тщательно прокаленные с солью чугунные сковородки, смазанные кусочком несоленого свиного сала. Начинка для блинов могла быть самой разной от мяса и грибов, до творога, селедки, и даже каши (гречневой, манной и пшеничной).
Социальные работники соблюдают старинные традиции масленицы. Пекут блины в русской печи вместе со своими подопечными.
